春夏秋冬

旅澳-留学-生涯

（一）墨尔本春秋

墨尔本的秋天，那么美！枫叶红了，小草绿了，而那些桉树们，依然保持着它们特有的蓝色，在那蓝绿色精细的树叶间，逐渐吐出浅紫色或浅黄色的花蕊…

当夜色临近，这些红绿蓝的草木在经常出现的更加绚丽的晚霞映照下，让人陶醉，让人早早地进入了梦的境界。

很多年前，在一个这样的初秋的夜晚，在墨尔本大学礼堂的讲台上，身着罗马教皇似的金碧辉煌礼服的校长，将一纸证书授予我这个据说是文革后，墨大第一位完成博士学位的来自中国的女生，对那一纸证书，我没有太多的激动，但却有生以来第一次体验到一种前所未有的自豪……

上个月的某一日，偶尔瞥了一眼搬家后一直放在桌边小书架上镜框中的证书，发现那历历在目的情景，居然是发生在许多年前同一天！也好像第一次发现，那一时刻，在时间的长河中，已不知不觉地流淌得很远，很远 ……

望着证书旁边的毕业照，又一次体验到了当时的那份自豪；但也感觉到往事如过眼烟云，已逐渐在眼前消失…

有了一种写作的冲动：虽然久居海外，笔头生疏，但自从学会了网上博客后，发现小小键盘，可以帮我，浩瀚Google（或百度）可以帮我，为什么不写一写呢？写一写那第一次踏上异国国土时感受的文化冲击，写一写数不清的美好而愉快的留学生活片断，写一写我所遇到的那些形形色色的可爱的人们…可写的很多，但我知道，从我的笔下（键盘下）流淌出来的记忆，绝对已经经过筛选，因为我是个典型的理想主义者，记忆只选择了美好留下，我也没有办法。

南半球的澳洲，很多东西都是倒过来的，对我们留学生来说，最初的，最有影响的“倒过来”，恐怕就是季节了! 悄悄地说一句话老实话，那么多年了，谈到季节，照旧还是按国内的说法，始终还没有搞清所居地墨尔本的季节 – 墨尔本的春和秋！一年之计照样是在于春；在澳洲的秋天照样怀念的是清明时节的春雨纷纷；尤其是在成为了伦敦一个足球队的球迷后，谈到季节更加绝对地按北半球，有时还按英国的足球赛季，除了感觉到温度的变化，知道是冬天还是夏天外，那两个最有诗意的季节：春和秋，始终搞不清！也经常听其他国内来的，已久居澳洲的朋友春秋季节在问：“墨尔本现在是什么季节？”，他们也和我一样，在谈到墨尔本的春与秋时，绝对找不到北! 我们可是真正地名副其实地“找不到北”！如果你相信风水的话，什么房子的方位啦，什么门窗的朝向啦，统统倒过来，统统地搞不清爽！

还是回到季节问题吧，造成墨尔本春秋混淆的原因有很多，自己体会主要有两个：

第一个原因：那些可爱的小草：
在南半球种类频多的万种植物中，只有野火烧不尽（因干燥，夏季的澳洲山火频繁）的小草，总是春风吹又生！总是在澳洲干燥的夏季（国内的冬天）变得枯黄，而在澳洲的秋季（国内的春天）变得绿绿葱葱！而其他植物（除了枫树类），恨不得一年四季都是那个样子，这就给了我们许多的错觉，看到变绿的草地时，自然想到了春天…

第二个原因：墨尔本“一日四季”的气候:
随时随地，墨尔本的天气就会变脸，在炎热的40度高温下，一种海风，温度就下降到20度，下降了一半，大家都体验过，一点也不夸张。
“说风就是雨”，在墨尔本，这种说法也不大成立，毫无迹象，也可能晴空突然阴霾，暴雨倾盆，也可能瓢泼的同时，另一半天空，变得阳光灿烂！
冷热处理，是当时对我们这些初来乍到者最普通的考验。后来发现，我们需要很大很大的衣柜，因为换季换下来的衣物，最好不要装箱，否则会经常地翻箱倒柜找不到合适的衣服来穿。

时间长了，许多事都习以为常，只是还是搞不懂墨尔本的春秋。

虽然枫叶红了，但小草转绿，那桉树，无视季节，依旧是美丽的蓝色 – 我们却时时怀念起故乡纷纷的春雨，和千里之外的亲人们……

… 一座漂亮、雄伟的古城堡矗立在山坡上，那是齐格菲尔德王子的宫殿。静谧的湖上几只美丽的天鹅在飘游着。小松鼠玛格丽达忽然发现有一只白天鹅头上戴着金冠，她感到又是惊奇又是羡慕。这时王子带着侍从也来到了湖边，王子完全被那只戴金冠的白天鹅吸引住了…

这是经典名著Swan Lake《天鹅湖》动画片开场的一幕。

去过伦敦的几大公园之后，才明白为什么英国童话中，松鼠和天鹅经常是主要角色。

从澳洲来，自然会将伦敦的与我们的所住地墨尔本相对比，动物也必然是比较的内容之一。

人们想到澳洲，必然想到袋鼠，可是我从来没有对袋鼠有过好感！主要原因是袋鼠的好斗！两只巨型袋鼠打将起来，你死我活，拳打脚踢，让我想起了人类野蛮的体育活动 – 拳击！而且袋鼠会对表示友好的人类进行突然的攻击。我的一个朋友，初到澳洲，在一个以袋鼠多而著名的高尔夫球场上，走的距一只袋鼠近了一些，被踢到肩部，回家后肩部疼痛，还发烧好几天！

虽然人不可貌相，动物亦是如此，但对彰头鼠脑袋鼠的形象，也不看好！一次，我们请一位从国内来的老朋友吃饭，问她想不想吃袋鼠肉，那位朋友听后脸色都变了：“哎呀，千万不要，和大老鼠一样！”

同样命名为鼠，但那只海布里小松鼠，有多可爱！而且我们见到的所有伦敦的小松鼠都那么友善和可爱！

松鼠加上美丽的天鹅们，使伦敦的公园充满了幻想和浪漫！

在墨尔本市区也能看到天鹅，但只限于个别的地方，比如想看黑天鹅（或白天鹅），要到墨尔本皇家植物园才可看到一些。而伦敦公园天鹅的数量，绝对是墨尔本所不能相比的，以白的为主，有时也能看见黑色的。

下面是我们那几天在伦敦拍摄的一些照片：

可爱的松鼠

美丽的天鹅

幸福的伦敦人

本人就出过两次国。第一次出国留学到澳大利亚，没想到会在此定居，成为澳洲公民。这次伦敦之行，是去中国和澳州以外的第三个国度，所以应该算是第二次出国了，虽然只是一次两周之旅，但还是有些忐忑不安。

当乘坐的澳航Qantas飞机在伦敦机场安全着陆时，机舱中响起了一阵掌声，这似乎是近年来形成的一种习惯，26个小时的航程顺利结束，大家都松了一口气，虽然疲惫，但看来却兴致勃勃。这时幽默的机长操着澳洲口音，对乘客们说：“Welcome to sunny England!” 其语气中所含的善意但明显的讽刺，引得机舱内一片笑声！

阳光明媚，烟花三月

机长的这句话，似乎给我们的伦敦之行带来了好运！

Sunny 好像应该与伦敦答不上茬。雾都，是从小就灌输给我们的，关于伦敦如何阴雨寒冷的概念。但第一次亲临伦敦，就彻底打破了我对这个城市的成见。

在这两周的时间中，伦敦给我留下了美好的印象。虽然不能用一句话来完整地描述，但漫步在伦敦的街头，公园，游览城堡，宫殿时，总是不自觉地想重复那位澳航机长的这一句“Sunny England”！

Sunny – 如果翻译成“阳光灿烂”，似乎只适合于澳洲而不是英国，但如果翻译成阳光明媚，用它来形容我们那两周的伦敦，却是再恰当不过了！

在此就不说那三场球赛的大胜使我们的心情如何地阳光了，先放上一些照片，与大家分享一下阳光明媚，烟花三月的伦敦！

Regent’s Park
摄政公园是伦敦
中心区4大公园
之一，据说原为
亨利八世的一处
狩猎林地
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St. James’s Park
正对着白金汉宫
的圣詹姆斯公園
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Hyde Park
海德公园
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Kensington Palace within Kensington Gardens
在肯辛頓花園中的肯辛顿宫前庭院一角 ，两只鸳鸯在池边晒太阳

Windsor Castle
温莎古堡三月天

两位游客
（图略）

（待续）

春夏秋冬，天南海北，想到哪写到哪！

身兼数职，除了打理财务外，既是秘书又是司机。昨日送老板去开会，会后，小老板又被那位以色列合伙人请去吃半生不熟的牛排，我则乘机到购物中心闲逛，然后坐在快餐厅，在中餐处要了一碗海鲜汤河（河粉）。一有机会就来吃汤面，也称得上是他们的老主顾了！

没有几分钟，面就做得，当我开始有滋有味地欣赏那位大厨的手艺时，才看见斜对面一位金发碧眼的女士，熟练地操动着筷子和勺子，一样有滋有味地在欣赏同一个大厨的汤面的手艺，不过注意到她的是面而不是粉。那熟练程度，比我还有过之而无不及！突然觉得好笑，本人爱好汤面已是小有名气，这位年轻的老外，吃面居然如此熟练，真让我们这些从北方面食国度来的人汗颜！

用筷子和勺子吃面，其实还是来澳州后才学会的，应该是广东人的一种科学而文明的习惯。因为这样吃面，可以静悄悄地吃！在北方，吃面只需一双筷子，像韩国人，日本人一样，吃时就可以发出稀里呼噜的声响！我们知道在西方，吃饭弄出响声，就是缺少饭桌上的修养，很遭忌讳。本人并不是因为崇洋媚外，才推崇勺筷兼用的吃面方法，而是因为比较喜欢安静，对任何噪音，包括吃饭时的噪音一向不太喜欢。即便在国内，也尽量减小进食时噪声的分贝！不过至今我们家还只是我一人吃面时勺筷兼用，其他人，不是只用筷子（老的），就是只用叉子（小的）！面食的老祖宗们，吃面的技巧竟比不过一个洋人，怎不汗颜？

面吃得只剩下1/3时，突然从眼角处瞅见右边座位上又来了两位女士，虽然不是金发碧眼，但也是地地道道的洋人，这两位居然也在勺筷兼用地对付着每人面前的一碗汤面！动作虽然不如碧眼金发那么纯熟，但吃面的姿势也颇为自然优雅！不由突发感慨：汤面，这种曾被我认为是国粹之一的主食，居然已被这么多的澳洲人接纳，并能如此自然地将中西方文化结合在吃面的艺术上！

吃了这顿面后，居然还浮想联翩起来！

喜欢吃汤面（北方人称面条儿），可能是从小养成的一个习惯。那时家里的一位阿姨是保定人，她的公公原来是开面馆的，因此她擀得一手好面条儿，面长且细，切好后码放在那里，整整齐齐，如机器压出来一般，看起来好看，吃起来好吃，比机制面好多了！当时很羡慕阿姨擀面时的麻利动作，于是不知怎么也学会了擀面条，虽然不如阿姨擀得像面馆的那么专业，但已相当不错。那时，身怀擀面绝技，在我们这一代人中，已属凤毛麟角！文革中，阿姨被造反派赶回保定后，我就经常为我酷爱吃面条的父亲擀面，父亲曾十分感慨地说：“没想到我的这几个饭来张口的儿女中，居然还有一个学会了擀面！”

第一次出国，来到澳洲悉尼附近的一个小城市 – 纽卡索。当地华人很少，纽卡索大学的中国来的留学生和访问学者来来往往，一共也不过5-6人。因而大家常在一起活动，其中最受欢迎的一个节目就是聚餐！有时在各家，有时在餐馆。

聚餐，恐怕也是全世界中国留学生最经常组织的活动！我们几位不像当时其他一些留学生们那么节俭（80 – 90 年代中期），经常下饭馆，吃喝玩乐！次数多了，于是就吃出些门道和花样，还组织了一个什么牛蹄筋协会，每餐必点蹄筋！本人因吃面的嗜好，而荣获面条皇后的桂冠！

待续

第二次出国，到了墨尔本大学念学位。墨尔本虽然只有200多年的历史，但在澳洲，可以称为是一个相对的“历史悠久的”多元文化城市了。地处市中心附近的墨尔本大学，旁边有一条著名的意大利街 -莱岗大街（Lygon Street）。以意大利餐馆，咖啡馆，皮萨店和各类高中档服装店著名。

后来才发现，聚餐，不光是有丰富食文化的中国留学生喜爱的活动形式，其实也是澳洲学生们最常组织的活动形式。于是在几年的学习生活中，在那几位师兄师弟（只有一位师妹）的带领下，吃遍周围各类餐馆！记得第一个餐馆是土耳其餐馆，吃了烤肉，烙饼等，有些像北方的饭食，估计和新疆人的饮食习惯可能差不多（没去过新疆，纯属瞎猜）！然后一个印度餐馆，许多的咖喱！吃到第三个时，我们那位年轻的导师也一同加入。

那是学校附近的一个意大利餐馆， 他们几位MS是常客。 落座后，个人很熟练地点了个人的饭食。（同他们一起吃饭，点菜点饭总是让我头痛！几年以后，还是如此，实在看不懂菜单！）轮到我了，我只好挑了一个菜单上唯一认识的名字，Spaghetti 意大利面 。自己还很得意，到了这里，居然还可以吃上自己喜爱的面食！何况这意大利面，也是马可波罗从中国偷学去的，改头换面，面条的宗旨总还是一样的，所以不会不爱吃。可是等到意大利面端上来后，偶就有点傻了，突然想起来这里是不会提供筷子的！ 面盛在盘子里，我右手拿刀，左手拿叉，不知如何下手！好在导师也点的是意大利面，于是就虚心从师，模仿导师的动作，试图解决那盘面条！嘿嘿，这恐怕是导师给我的第一个最有用的技术指导了！

只见导师左手叉子叉住几条面后，熟练地将叉子逆时针旋转，右手的刀子功用如同泥瓦匠的抹子，贴在叉子旁边，将面条捋顺，于是面条就整齐地卷在叉子上，然后导师举起叉子，很文雅地将一叉面条塞入口中！看着容易做起来难，我很费劲地模仿着，勉强能将面条送到嘴里，心想，导师吃意大利面的技巧想来也非一日之功，没想到在吃的技巧上，这年轻的导师也堪称吾师！这多多少少让俺们这些民以食为天的中华学子不太服气！（哼！） 那顿饭我吃得最慢，还颇为狼狈地将西红柿酱溅得到处都是！以后跟他们一起去意大利餐馆，再也不敢点意大利面了，虽然意大利面，已成为我最爱吃的面条的品种之一！我只敢点一些短小的 pasta, 虽然也是面食，但不是面条了，而是类似面疙瘩，或类似一节一节电话钱之类的东西，右手持叉，即可解决！

从吃面，吃土耳其，吃印度咖喱，吃西餐等多元餐饮文化的十几年经历中，发现中西餐如此不同的一个最主要原因是： 西方厨师忒懒； 懒到连肉都不愿细切，血呲呼啦地就端到了吃客面前，西方吃客习惯了这种待遇，于是就右手拿刀，左手拿叉，桌上还整整齐齐，像手术室护士眼前的托盘上的医疗器械一样，摆着一溜刀，叉，勺等等…然后对眼前的食品进行再加工，几经周折，最后方能将食品送入嘴中！而中国吃客，懒到只用一双木棍（或竹棍，或塑料棍），来对付所有美味佳肴！ 食不厌精的孔夫子教导下的中国吃客，实实在在是被惯坏了，惯到许多人连吃面时多用一支羹匙，都嫌麻烦！

多年来，吃面条无数，写面条只有这一次，这次是因为看到中华食面的艺术，能在澳洲发扬光大，才有感而发！